Descripción
Aventinus Eisbock es una cerveza alemana de estilo Eisbock, elaborada con lúpulos Hallertauer Herkules. Originalmente era una cerveza de trigo bávara de estilo Doppelbock conocida como la cerveza más intensa y compleja del mundo. En 1940 se transportó por error en contenedores sin control de temperatura, por lo que llegó a su destino parcialmente congelada. De esta forma nació la primera Eisbock, ya que las cervezas de este estilo se elaboran mediante congelación por lotes, retirando la parte congelada para aprovechar la parte alcohólica. De esta forma, Hans Peter Drexler, el maestro cervecero de Schneider decidió recrear este error en las modernas instalaciones de la cervecería. La cerveza se deja madurar siguiendo un proceso especial de congelación según la receta única de Schneider. Esto supuso el renacer de Aventinus Eisbock sesenta años más tarde. La elabora la cervecera alemana G. Schneider & Sohn, fundada en 1872 en Munich.
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